Fonte del rapporto: Grand View Research
La dimensione globale del mercato dei formaggi surgelati individuali è stata valutata a 6,24 miliardi di dollari nel 2021 e si prevede che si espanderà a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,8% dal 2022 al 2030. L'aumento del consumo di fast food come pizza, pasta e hamburger ha contribuito alla crescente domanda di varietà di formaggio come mozzarella, parmigiano e cheddar.Inoltre, la crescita del mercato del formaggio IQF nell'applicazione finale B2B può essere attribuita al crescente utilizzo del formaggio nell'industria alimentare.
Le priorità alimentari dei consumatori hanno portato a una forte domanda di formaggio IQF negli Stati Uniti. Inoltre, la domanda dei consumatori di formaggi esclusivi è guidata da salubrità, praticità e sostenibilità.
La crescita del segmento della mozzarella è dovuta all'aumento della domanda di pizze poiché l'industria della pizza è in continua evoluzione e i consumatori sono più propensi a ordinare una pizza quando escono per mangiare fast food rispetto ad altri alimenti.Inoltre, la mozzarella IQF funziona ancora abbastanza bene quando viene sciolta e utilizzata come condimento su toast, antipasti, baguette, panini e insalate.
Gli Stati Uniti e l'Unione Europea (UE) sono i maggiori produttori ed esportatori mondiali di formaggio, rappresentando circa il 70% delle esportazioni globali.Secondo lo US Dairy Export Council, l'allentamento dei vincoli di quota sulla produzione di latte nell'UE ha portato a un aumento di 660.000 tonnellate nella produzione di formaggio nel 2020. Con l'aumento del consumo di formaggio tra i consumatori, la maggior parte dei produttori ha lanciato prodotti a base di formaggio opzioni fast-food per ottenere una quota di maggioranza nel mercato.Ad esempio, la Quesalupa di Taco Bell richiede cinque volte più formaggio di un normale taco.Pertanto, i produttori di fast food stanno aumentando il valore degli ordini in termini di volume.
Tempo di pubblicazione: 20 ottobre 2022